Costa Rica - San Ignacio de Acosta

8.50 - 25.50

  • Image of Costa Rica - San Ignacio de Acosta
  • Image of Costa Rica - San Ignacio de Acosta
  • Image of Costa Rica - San Ignacio de Acosta
  • Image of Costa Rica - San Ignacio de Acosta
  • Image of Costa Rica - San Ignacio de Acosta

Ce café est réalisé à partir de la production de plusieurs fermes situées dans la région de Tarrazu, reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés.

LE TERROIR DE SAN IGNACIO DE ACOSTA
La région de San Ignacio de Acosta est réputée pour produire des cafés de haute qualité. Dans le milieu du 19 ème siècle, les habitants de la Vallée Centrale ont migré vers le sud du pays, connue aujourd’hui sous le nom de Los Santos. Cette région compte 220 km2 de terres cultivées par des fermes ayant une surface moyenne de 2,5 hectares. 95% du café produit dans cette région est classé SHB.
Le climat de Los Santos, très particulier, se caractérise par une période de 7 mois de pluie (de mai à novembre) et de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s’étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont lieu durant la saison sèche.