Remera Naturel

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Le process nature de ce café révèle des arômes de fruits rouges et de noix et des saveurs d'orange et d'ananas. Le corps est plein et crémeux.

Ce café provient de la coopérative Bufcoffee, située dans la province du Sud du Rwanda, dans le district de Nyamagabe et le terroir de Gikongoro. Il est le fruit du travail de plusieurs producteurs passionnés qui regroupent leurs compétences diverses dans la transformation du café.

Le Rwanda est un petit pays en superficie, mais il produit beaucoup de café. La production rwandaise regroupe de nombreux producteurs issus de 430 000 familles qui travaillent sur une superficie de 31 000 hectares. Une plantation moyenne est composée de moins de 200 caféiers. Il n'est donc pas possible dans ce pays d'avoir la traçabilité jusqu'au producteur. 77 des 146 districts produisent le café vert. Dans la province du Sud, les conditions climatiques et l'altitude sont favorables à la production de café de qualité.

La station de lavage Remera est l'une des deux stations que détient Buf Coffee et se situe à 1920 m d’altitude. C'est en 2000 que l'aventure a commencé, Buff Coffee permettant le développement de producteurs. La façon dont le café est collecté et transformé est unique, de part la relation entretenue avec les communautés environnantes, mais aussi par le soutien apporté pour leur développement. En effet, Buf Coffee est exemplaire : ils forment les producteurs à augmenter leur rendement et leur qualité de grain, et donc leur qualité de vie. Nous pouvons noter que ces cafés ont gagné dix concours à la Cup of Excellence sur ces huit dernières années. C'est pour dire à quel point l'implication de tous les acteurs sur l'amélioration de la qualité est grande !

Bufcoffee est une entreprise familiale gérée par la famille Muhirwa, qui détient une histoire poignante. Le père fut en effet tué durant le génocide Rwandais. Sa femme et ses deux enfants (Samuel et Benjamin) ayant survécu, la famille a décidé d'apprendre le métier du café, avec l'aide de la coopération américaine. Elle a d'abord acheté une station de lavage, puis a commencé à usiner le café de petits exploitants.

Aujourd'hui, la maman est toujours à la tête de l'entreprise, bien qu'un peu âgée. Samuel et Benjamin se sont totalement investis dans l'entreprise afin d'améliorer la qualité de leur café. Leur maîtrise de l'usinage humide est impressionnante. Bufcoffee vient tout juste d'investir dans une usine sèche; Le début de l'indépendance quant à l'usinage de leur café.

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