Les commandes sont envoyées tous les mercredis

Rwanda Nova

9.10 - 27.30

  • Image of Rwanda Nova
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Le lot 559 de la station Nova est un bourbon rouge naturel au profil sucré et fruité. Vous pouvez vous attendre à des notes de baies, de sucre brun et à une texture crémeuse. Parfait pour les méthodes douces ou à immersion et pour un espresso fruité et sucré.

La station de lavage Nova est située dans le district de Gicumbi au nord du pays où les hautes altitudes de 1800-2000 mètres d'altitude et le climat en font un endroit idéal pour créer des cafés naturels. Cela est dû à la géographie plate de la zone dans le nord permettant une plus grande exposition au soleil pendant la journée.

La station est la propriété d'Agnes Mukamushinja. 1219 agriculteurs de la région livrent à la station pendant la récolte de mars à juin. Les cerises sont livrées à la station Nova, puis flottées et séparées pour retirer les cerises défectueuses. Le café est ensuite placé sur les lits africains surélevés à environ 2 cm d'épaisseur où il est séché jusqu'à 30 jours avec un retournement régulier toutes les heures et une couverture pendant la nuit.

Ratio suggéré :
Espresso : 1:2.2
Filtre : 1:15

Crédit photo : Falcon Coffees